Bolo de Claras, Laranja e Pão Ralado

Os meus filhos ofereceram-me esta forma pelo Natal, que adorei! Hoje surgiu a oportunidade de a usar e ver como ficava o bolo. Ficou um bolo lindo como imaginava! Obrigada meus amores :)

Ingredientes:

8 claras

150 gr de manteiga amolecida

150 gr de açúcar

1 lata de leite condensado (397 gr)

1 dl de leite meio gordo

300 gr de farinha

1 colher se sobremesa de fermento em pó

4 colheres de sopa de pão ralado

Raspa de 2 laranjas

Manteiga para untar a forma q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Numa taça bata o açúcar com a manteiga, até ficar um creme esbranquiçado. Junte o leite condensado e bata novamente. Adicione as raspas da laranja, o pão ralado, e o leite e volte a bater. Junte a farinha e o fermento e mexa com o fouet.

Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva delicadamente até ficar tudo bem ligado.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos. (Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido).

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Uma delicia!