Bolo de Amêndoa Coberto

Ingredientes:
200 gr de amêndoa ralada
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
6 ovos

Cobertura:
100 gr de açúcar mascavado
1 pacote de natas (200 ml)
1 e 1/2 colheres de café de essência de amêndoa

Decoração:
Açúcar dourado (marca vahiné) q.b.
Amêndoa ralada q.b.
Gomas pretas q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo e reserve.

Numa tigela bata bem o açúcar com a manteiga até ficar um creme macio. Junte as gemas e continue a bater. Adicione a farinha, o fermento e a amêndoa ralada e envolva tudo. Por fim junte as claras em castelo e volte a mexer tudo delicadamente até ficar bem incorporado.

Deite a massa na forma e leve a cozer por cerca de 40 minutos ou até ficar cozido. (faça o teste do palito). Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme para um prato.

Entretanto faça a cobertura: Coloque os ingredientes da cobertura num tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até o creme começar a ficar espesso.

Deite a cobertura por cima do bolo, deixe arrefecer e decore a gosto com a amêndoa ralada, o açúcar dourado e as gomas pretas.

Receita adaptada daqui.

Leite Creme com Laranja

Ingredientes:

1 litro de leite

250 gr de açúcar

5 gemas

3 colheres de sopa de farinha maisena

1 laranja

1 pau de canela

Decoração:

Canela em pó q.b.

Laranja

Preparação:

Deite o leite para um tacho, junte o pau de canela e a raspa da casca da laranja, leve ao lume e deixe aquecer bem.

Esprema o sumo à laranja e reserve.

Numa tigela, misture as gemas com o açúcar, junte a farinha maisena e depois o sumo da laranja e mexa bem.

Rejeite a canela ao leite e junte-o, em fio e mexendo, à mistura das gemas. Mexa bem, deite novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até ferver.

Retire do lume, deite para as taças, deixe arrefecer e depois sirva decorado a gosto com canela em pó e rodelas de laranja.

Fonte: Cozinha Regional

Mini Laços de Vegetais com Bacon Salteado

Uma refeição super rápida para aqueles dias de imensa preguiça. Faz-se num ápice e para além disso também é uma refeição deliciosa e ideal para os dias quentes.

Não vou colocar as quantidades porque esta refeição pode ser só para uma pessoa ou para toda a família. Fica ao critério de cada um as quantidades que quer colocar.

Ingredientes:

Mini laços de vegetais (marca Milaneza)

Bacon

Ovos

1 fio de óleo vegetal

Sal

Preparação:

Ponha os mini laços de vegetais a cozer em água e sal. 

Entretanto, ponha uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de óleo, assim que estiver quente deite o bacon cortado em tiras e deixe fritar. Vá mexendo de forma a que o bacon frite todo por igual. Quando estiver ao seu gosto, adicione os ovos e tempere com sal (ter em atenção que o bacon já tem sal) e mexa tudo.

Escorra toda a água onde a massa esteve a cozer. Junte o bacon e os ovos à massa e envolva tudo.

Deite este preparado para uma travessa e sirva quente ou frio.



Chegaram as Férias !!

Finalmente as férias chegaram!

Vou ter saudades dos vossos blogs, mas também espero que venham a ter saudades deste meu cantinho....até lá desejo a todas/os vocês muita saúde e inspiração para partilharem as vossas receitas deliciosas :)

Um beijinho e até breve :)

Pudim de Iogurte

Pudins....a minha perdição!

Mais um para voltar a repetir, pois é delicioso, pouco doce, com uma textura cremosa e uma cor fantástica! :)

 

Ingredientes:

4 iogurtes naturais não açucarados

6 ovos

400 ml de natas

1 lata de leite condensado (397 gr)

Caramelo líquido de compra q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Barre uma forma de buraco com o caramelo líquido e reserve.

Numa tigela coloque os iogurtes, os ovos, as natas e o leite condensado e bata tudo muito bem até ficar um creme liso.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho maria por cerca de uma hora. Verifique com um palito, se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Desenforme e delicie-se!

Fonte: Daqui



Bolo de Claras com Sementes de Papoila e Cobertura de Chocolate

Uma excelente sugestão para aproveitamento de claras e também para quem pretende um bolo grande para uma festa com familiares e amigos :)

Ingredientes:

400 gr de açúcar

500 gr de farinha de trigo

200 gr de manteiga à temperatura ambiente

100 gr de açúcar

Raspa de duas laranjas

15 claras de ovos

3 colheres de sopa de sementes de papoila

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:

300 gr de chocolate culinário

300 ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Chocolate granulado q.b. 

Pintarolas q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma quadrada (28x30) com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata as claras em castelo com 100 gr de açúcar que devem  ser adicionadas a pouco e pouco. Reserve.

Á parte, bata as 400 gr de açúcar com a manteiga e as raspas de laranja até ficar um creme homogéneo. Adicione alternadamente ao preparado anterior, a farinha e o fermento e as claras batidas em castelo mexendo sempre com uma colher de pau. Adicione as sementes de papoila e mexa novamente com a colher de pau até ficou tudo bem incorporado.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 45 minutos ou até ficar cozido.

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme. 

Entretanto faça a seguinte cobertura: Coloque num tacho o chocolate, as natas e a manteiga e leve ao lume que deve ser brando. Mexa sempre até começar a ferver e o chocolate ficar completamente derretido. Retire do lume e cubra o bolo ainda morno com este creme.

Quando o bolo estiver quase frio decore a gosto com o chocolate granulado e com as pintarolas.