Bolo de Claras com Sementes de Papoila e Cobertura de Chocolate

Uma excelente sugestão para aproveitamento de claras e também para quem pretende um bolo grande para uma festa com familiares e amigos :)

Ingredientes:

400 gr de açúcar

500 gr de farinha de trigo

200 gr de manteiga à temperatura ambiente

100 gr de açúcar

Raspa de duas laranjas

15 claras de ovos

3 colheres de sopa de sementes de papoila

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:

300 gr de chocolate culinário

300 ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Chocolate granulado q.b. 

Pintarolas q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma quadrada (28x30) com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata as claras em castelo com 100 gr de açúcar que devem  ser adicionadas a pouco e pouco. Reserve.

Á parte, bata as 400 gr de açúcar com a manteiga e as raspas de laranja até ficar um creme homogéneo. Adicione alternadamente ao preparado anterior, a farinha e o fermento e as claras batidas em castelo mexendo sempre com uma colher de pau. Adicione as sementes de papoila e mexa novamente com a colher de pau até ficou tudo bem incorporado.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 45 minutos ou até ficar cozido.

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme. 

Entretanto faça a seguinte cobertura: Coloque num tacho o chocolate, as natas e a manteiga e leve ao lume que deve ser brando. Mexa sempre até começar a ferver e o chocolate ficar completamente derretido. Retire do lume e cubra o bolo ainda morno com este creme.

Quando o bolo estiver quase frio decore a gosto com o chocolate granulado e com as pintarolas.