Mousse de Chocolate Ferrero Rocher

Ingredientes:

1 caixa de chocolate Ferrero Rocher (200 gr  que corresponde a 16 chocolates)

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

2 folhas de gelatina

Preparação:

Derreta o chocolate Ferrero Rocher com a manteiga em banho maria ou no micro-ondas (caso seja no micro-ondas, mexa a cada 10 segundos, para não queimar).

Bata as claras em castelo e reserve.

Á parte bata também as gemas com o leite condensado. De seguida junte o chocolate em pó a esta mistura e mexa novamente.

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, quando estiverem amolecidas, escorra e derreta em banho maria ou no micro-ondas (caso seja no micro-ondas tenha o cuidado de não as deixar ferver).

Junte a gelatina derretida ao preparado do chocolate envolvendo bem (nesta fase passei muito superficialmente com a varinha mágica para não encontrar pedaços grandes de avelãs), e em seguida junte ao preparado das gemas com o leite condensado e envolva novamente.

Por fim adicione as claras batidas e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.

Verta o preparado numa taça grande ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir, decore a gosto.
Fonte: Daqui

Mousse de "Oreos"

 Uma sugestão bem gulosa para a sobremesa deste fim de semana. Delicioso não é? 

 

Ingredientes:

1 pacote de bolachas Oreo (154 gr)

2 folhas de gelatina incolor

2 pacotes de natas (400 ml)

1 lata de leite condensado (397 gr) 


Preparação:

Triture as bolachas até ficarem reduzidas a pó. Entretanto, coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Bata as natas até ficarem firmes.

Escorra a gelatina, leve alguns segundos ao micro-ondas a derreter sem as deixar ferver.

Junte o leite condensado e a gelatina derretida às natas batidas e misture.

Por último, adicione as bolachas trituradas e envolva até ficar bem incorporado.

Verta para uma taça e leve ao frigorífico durante algumas horas.
Na hora de servir, decore a gosto com bolachas Oreos

Segredo de Chocolate

De textura húmida e sem ser enjoativo, este é sem qualquer sombra de dúvida, um dos melhores bolos de chocolate que alguma vez saiu da minha cozinha!

Para mim só tem um defeito: é muito difícil comer só com uma fatia! 

Ingredientes:

300 gr de chocolate em barra

150 gr de margarina

120 gr de açúcar

50 gr de farinha

5 ovos

Cobertura:

100 gr de chocolate

1 dl de natas

Preparação:

Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 160ºC.

Junte a manteiga com o chocolate, leve a derreter em banho maria no fogão e mexa bem.

Deixe arrefecer um pouco e adicione depois as gemas. Mexa novamente.

Junte a farinha e misture.

Por fim bata as claras em castelo, e sem parar de bater, vá adicionando aos poucos o açúcar.
Junte as claras batidas com o açúcar ao preparado do chocolate e das gemas e envolva delicadamente.

Deite na forma e leve ao forno a cozer por 30 minutos. (o meu ficou um pouco mais)

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Depois de frio, desenforme e faça a cobertura: Leve ao lume as natas. Deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate em pedaços e deixe repousar durante 10 minutos. Depois mexa bem até ficar um creme liso.

Deite a cobertura sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte: Daqui
Nota: Na receita original não vem indicado quando é que se adiciona o açúcar. Optei por inserir-lo quando se batem as claras em castelo.

Pudim de Palitos La Reine

Há muito que esta receita estava guardada na gaveta para experimentar. 

Surgiu a oportunidade de a fazer num almoço de família. O único senão era o pudim ser pequeno, daí resolver fazer algumas alterações nas quantidades e na forma de o cozer.

Em boa hora o fiz, pois o pudim ficou uma maravilha! A repetir sem dúvida!

Ingredientes:
250 gr de palitos La Reine
0,5 l de leite (coloquei 1 litro)
5 ovos (coloquei 7 ovos)
200 gr de açúcar (coloquei 230 gr)
1 casca de limão
Caramelo líquido de compra q.b.


Preparação:
Pré aquecer o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de pudim com caramelo líquido.
Ferva o leite com a casca de limão.
Á parte, parta para dentro de uma taça os palitos La Reine em pedaços pequenos. Adicione-lhe o leite quente e misture tudo muito bem de forma a ficar sem grumos. Por fim adicione o açúcar e os ovos previamente batidos e volte a envolver tudo mt bem.
Retire a casca de limão e deite o preparado na forma do pudim.
Leve ao forno a cozer em banho maria por cerca de 55 minutos.
Desenforme só depois de frio.
Fonte: Aqui

Massa com Feijão Encarnado

Já não faço esta massa de feijão há imenso tempo. Este prato é daqueles que me deixam nostálgica, pois faz-me recuar no tempo e recordar com saudade a minha infância e a comidinha saborosa e insubstituível da minha mãe.  Que saudades tenho dela!

Não é um prato daqueles elaborados, com temperos e ingredientes menos comuns, mas garanto que é muito saboroso!

Não faço referência à quantidade de feijão e de massa, porque isso depende do gosto de cada um. Nós gostamos com muito feijão, mas há quem goste de colocar menos...fica só uma ideia de como o faço.

 Ingredientes:

Azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

Polpa de tomate

Feijão vermelho cozido

Esparguete

Água

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Num tacho, coloque o azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro. Leve ao lume até a cebola e os alhos ficarem ligeiramente loirinhos. Adicione a polpa de tomate, a água, o feijão, o sal e a pimenta e deixe ferver alguns minutos. Junte-lhe depois o esparguete e deixe cozer em lume brando. Retifique os temperos se for caso disso. Junte mais água se começar a ficar demasiado "seco" pois este prato convém ficar com algum caldo.

Sirva acompanhado com carapaus fritos, mas pode também acompanhar com bifes/costeletas grelhadas.

Bom apetite!

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1/2 chávena de chá de óleo

1/2 chávena de chá de água morna

1/2 chávena de amêndoa com pele

1e 1/2 chávenas de chá de farinha

1 colher de café de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Decoração:

1 chávena de chá de doce de ovos

Amêndoas com pele laminadas q.b.

Preparação:

Unte uma forma tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Ligue o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar. Adicione-lhes o óleo e a água e bata mais um pouco. Junte a amêndoa previamente moída, com a farinha e o fermento. Envolva-as no preparado, alternando com as claras em castelo.

Verta a massa na forma e leve ao forno, para cozer, durante 40 minutos. Verifique se está cozido.

Retire do forno e desenforme o bolo morno.

Deixe arrefecer o bolo completamente e cubra-o com o doce de ovos.

Decore a gosto com a amêndoa laminada.

Fonte: O melhor da cozinha portuguesa.