Bolo de Nozes com Pepitas de Chocolate

A namorada do meu filho faz hoje anos. Como boa sogra que sou (hihihi) fiz-lhe este bolo. Espero que ela goste!

Parabéns minha linda que sejas sempre feliz!



Ingredientes:

300 gr de açúcar

200 gr de margarina amolecida (usei vaqueiro com sabor a manteiga)

6 ovos

175 gr de farinha de trigo com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

215 gr de miolo de noz moído

50 gr de pepitas/ rolinhos de chocolate

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 tablete de chocolate culinária (200 gr)

1 pacote de natas (200 ml)

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Palitos de chocolate

m&m s

Fita para fazer laço

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma redonda de 22 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Numa tigela bata muito bem a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte depois a farinha misturada com o fermento e bata novamente. Adicione a noz moída previamente misturada com as pepitas de chocolate e envolva tudo com uma colher de pau até ficar bem incorporado.

Deite o preparado na forma e leve ao forno por 45 minutos, verifique a cozedura fazendo o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer na forma 10 minutos e desenforme.

Depois de frio, faça a seguinte cobertura: deite todos os ingredientes da cobertura num tacho e  sem parar de mexer, leve ao lume até o chocolate derreter.

Verta a cobertura sobre todo o bolo (topo e lateral).

Deixe arrefecer um pouco e comece por colocar os palitos de chocolate à volta do bolo. Coloque a fita e faça o laço.

Por cima decore a gosto com os m&m s.

Fonte: Adaptado de uma receita que fiz daqui

Bolo de Baunilha e Natas Decorado com Lata de Cerveja

Este ano, foi este o bolo que fiz para o aniversário do meu genro. Ele ficou encantado com a decoração e eu feliz por lhe ter feito esta surpresa.



Ingredientes:

4 ovos

200 ml de natas para bater (usei marca Parmalat)

100 gr de açúcar

1 lata de leite condensado (397 gr)

2 colheres de sobremesa de essência de baunilha

250 gr de farinha de trigo com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 tablete de chocolate culinária (200 gr
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de manteiga

 Decoração:

1 pacote de natas para bater (usei da marca parmalat)

50 gr de açúcar em pó

1 saqueta de Chantifix da marca Vahiné*

2 paus de espetadas

1 lata de cerveja vazia

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma de bolo sem buraco (24 cm de diâmetro) com manteiga, polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme.

Á parte, bata as natas com o açúcar até ficarem um pouco espessas. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione o leite condensado e a baunilha e bata muito bem. Junte a farinha previamente misturada com o fermento e volte a bater. 

Por último junte as claras batidas e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.

Retire, deixe arrefecer 10 minutos e desenforme sobre uma rede.
Quando o bolo estiver frio, faça a cobertura: coloque as natas, a manteiga e a tablete de chocolate partida num tacho pequeno. Leve ao lume brando, e com uma vara de arames, mexa sem parar até o chocolate derreter e ficar um creme uniforme.
Verta a cobertura sobre todo o bolo e deixe arrefecer novamente. Transfira o bolo para um prato de servir.

Entretanto faça o chantilly: coloque a vara da batedeira, o pacote das natas e a própria tigela onde as for bater, no congelador durante 20 minutos. Findo esse tempo retire do congelador. Bata as natas durante um minuto, junte o açúcar previamente misturado com o chantifix e volte a bater até ficarem espessas.

Montagem do bolo: Una as extremidades dos paus de espetadas com fita cola e espete no bolo e, com o saco de pasteleiro, vá colocando as natas ao longo do pau e também no bolo de forma a parecer espuma derramada. Coloque com muito cuidado, os paus no interior da lata de cerveja. Se tiver dúvidas, veja aqui no youtube como se faz.
Nota: O chantifix é um produto da marca da Vahiné que ajuda as natas a ficarem firmes.

Flan de Iogurte com Bolacha

Em dias quentes como o de hoje sabe sempre bem uma sobremesa como esta...

Ingredientes:

3 iogurtes gregos naturais açucarados

1 pacote de bolachas argolinhas com cobertura de chocolate (aprox. 150 gr)

1 lata de leite condensado (397 gr)

4 dl de natas

10 folhas de gelatina

Óleo para untar


Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique grosseiramente as bolachas com uma faca.

Numa tigela, junte os iogurtes gregos com o leite condensado e misture bem. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no micro-ondas sem deixar ferver e adicione à tigela, em fio e mexendo sempre.

Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-o no preparado anterior. Junte depois as bolachas, reservando algumas para decorar, e envolva bem.

Unte uma forma de buraco com óleo, verta-lhe a mistura anterior e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e sirva decorado com as bolachas que reservou.

Fonte: Teleculinária

Bolo de Confetis

Este bolo fará sucesso em qualquer festa infantil (e não só!). Certamente, acharão graça à pintas coloridas que estão no interior da massa bem como aos confetis que estão a decorar o bolinho. 

Como por aqui somos muito gulosos, resolvi fazer esta cobertura deliciosa de chocolate branco.



Ingredientes:

4 ovos

210 gr de açúcar

200 ml de natas

260 gr de farinha com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

75 gr de confetis (usei da marca Vahiné)*

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

180 gr de chocolate branco de culinária

200 ml de natas

1 colher de chá bem cheia de farinha maisena

Decoração:

Confetis q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma sem buraco, com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme.

Num outro recipiente, bata bem as natas com o açúcar até espessar um pouco, depois adicione as gemas e volte a bater. Junte a farinha previamente misturada com o fermento e bata mais uma vez. Adicione e envolva delicadamente e sem bater as claras batidas em castelo.

Por último junte os confetis e envolva novamente com cuidado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede metálica.

Quando o bolo esfriar, faça a cobertura. Dissolva a maisena num pouco de nata, deite para um tachinho e junte o chocolate partido em pedaços e as restantes natas. Leve ao lume brando, mexendo sem parar com uma vara de arames até o chocolate derreter e o creme espessar.

Retire do lume e verta a cobertura sobre o bolo.

Decore a gosto com mais confetis.

Bolinhos M&M´s

Estes bolinhos são muito bons e fazem imenso sucesso com a criançada.



Ingredientes:

250gr de açúcar

100 gr de manteiga derretida

3 ovos

500 gr de farinha de trigo com fermento

1 pacote de chocolate M&M

Papel vegetal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC.  Coloque papel vegetal no tabuleiro onde vai cozer os bolinhos.

Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. Junte os ovos e bata de novo. Adicione a farinha, aos poucos, e amasse até a mistura ficar bem incorporada (Mexo com uma colher de pau até ficar tudo bem envolvido).

Com as mãos molde pequenos bolos, insira no interior 2 a 3 M&M, e no topo de cada bolinho coloque também mais 2 a 3.

Coloque os bolinhos no tabuleiro e leve ao forno a cozer, aproximadamente 15 minutos.

Retire do forno e coloque os bolinhos numa rede metálica até esfriarem.

Bolo de Natas com Chocolate

De vez em quando levo um bolo para os meus colegas de trabalho, e quando não o faço, são eles a pedir (gulosos!).
Desta vez foi este bolo que levei e que adoraram!

Ingredientes:

2 dl de natas

240 gr de açúcar

150 gr de farinha

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

200 gr de chocolate em tablete

200 ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:
1 embalagem de bolinhas de chocolate
Raspas de Chocolate branco q.b.


Preparação:
Pré aqueça o forno a 175ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Separe as gemas das claras, colocando-as em recipientes diferentes.
Junte as natas e o açúcar às gemas e bata muito bem. Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva bem.
Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente no preparado anterior.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Cubra o bolo com o chocolate previamente derretido com as natas e a manteiga.
Decore com bolinhas de chocolate
Fonte: Teleculinária especial: Bolos e Doces. A cobertura foi ligeiramente alterada em relação à original.

Flan de Baileys

Existem receitas práticas e com a adição de ingredientes que nem nos passam pela cabeça. Quando descobri este flan feito com Baileys tratei logo de o fazer e guardar esta receita para as ocasiões em que a falta de tempo e paciência impere.



Ingredientes:

800 ml de leite

200 ml de baileys

156 gr de preparado para pudim flan*

Caramelo líquido q.b.


Preparação:

Dissolva o conteúdo do preparado de pudim flan num pouco de leite e misture bem para não ficar com grumos.

Junte o restante leite e leve ao lume, sem parar de mexer. Quando começar a ferver, retire do lume, adicione o baileys e misture bem.

Unte uma forma de pudim com o caramelo liquido.

Verta o preparado do pudim na forma, deixe arrefecer e leve ao frigorífico para solidificar, de preferência de um dia para o outro.

*Substituí o preparado flan por 2 pacotinhos de flan "El Mandarim" e 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
Fonte: Daqui

Bolo de Café da Iza

Outro bolinho de café fantástico!



Ingredientes:

4 ovos

250 gr de açúcar amarelo

1 pitada de sal

2 bicas (cerca de 100 ml no total)

50 ml de óleo

275 gr de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

100 gr de açúcar mascavado

1 pacote de natas

2 bicas curtas

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.

Á parte, bata as gemas juntamente com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. A seguir, junte-lhe o café e o óleo e volte a bater bem.

Adicione também a farinha previamente misturada com o fermento em pó e volte novamente a bater.

Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva delicadamente na massa, com uma colher de pau, até ficar bem incorporada.

Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer por aproximadamente 40 minutos.

Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede metálica.

Faça a cobertura da seguinte forma: Deite todos os ingredientes da cobertura num tacho e leve ao lume, mexendo sem parar até ficar ligeiramente espesso. Deixe arrefecer durante cinco minutos e deite a mesma sobre o bolo já frio.
Decore a gosto.

Bolo de Café e Azeite



Ingredientes:

250 gr de açúcar 

250 gr de farinha

3 ovos

1,8 dl de azeite (coloquei 1,5 dl )

1,8 dl de café

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione o azeite e o café e continue a bater durante mais algum tempo.

Junte de seguida a farinha com o fermento e bata mais um pouco.

Á parte bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

Verta a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 30 minutos ( o meu levou mais tempo a cozer).

Desenforme depois de frio e sirva decorado a gosto.

Fonte: Teleculinária especial: Bolos e Doces

Delícia de Bolacha

Quem quer uma sobremesa simples, fácil, deliciosa e rápida?
É que já começa a apetecer este tipo de sobremesas fresquinhas :)



Ingredientes

400 ml de natas para bater

1 lata de leite condensado (397 gr)

250 gr de bolachas wafers de chocolate 


Preparação:

Com as mãos desfaça as bolachas wafers de chocolate e reserve.

Bata as natas (que devem estar bem frias), até ficarem espessas.

Junte o leite condensado e 3/4 da bolacha triturada. Envolva tudo delicadamente com uma colher de pau até ficar bem incorporado.

Leve ao frio ou ao congelador em taças individuais (ou numa só) e sirva polvilhado com a restante bolacha.

Fonte: Daqui