Bolo de Nozes com Pepitas de Chocolate

A namorada do meu filho faz hoje anos. Como boa sogra que sou (hihihi) fiz-lhe este bolo. Espero que ela goste!

Parabéns minha linda que sejas sempre feliz!



Ingredientes:

300 gr de açúcar

200 gr de margarina amolecida (usei vaqueiro com sabor a manteiga)

6 ovos

175 gr de farinha de trigo com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

215 gr de miolo de noz moído

50 gr de pepitas/ rolinhos de chocolate

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 tablete de chocolate culinária (200 gr)

1 pacote de natas (200 ml)

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Palitos de chocolate

m&m s

Fita para fazer laço

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma redonda de 22 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Numa tigela bata muito bem a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte depois a farinha misturada com o fermento e bata novamente. Adicione a noz moída previamente misturada com as pepitas de chocolate e envolva tudo com uma colher de pau até ficar bem incorporado.

Deite o preparado na forma e leve ao forno por 45 minutos, verifique a cozedura fazendo o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer na forma 10 minutos e desenforme.

Depois de frio, faça a seguinte cobertura: deite todos os ingredientes da cobertura num tacho e  sem parar de mexer, leve ao lume até o chocolate derreter.

Verta a cobertura sobre todo o bolo (topo e lateral).

Deixe arrefecer um pouco e comece por colocar os palitos de chocolate à volta do bolo. Coloque a fita e faça o laço.

Por cima decore a gosto com os m&m s.

Fonte: Adaptado de uma receita que fiz daqui