Bolo Mármore de Iogurte XXL

Por vezes existe a necessidade de se ter uma receita de um bolo bem grande para se levar para uma festa ou para algum outro evento.

Este é um bolo mármore de iogurte, ideal para essas alturas e que geralmente todos gostam. Convém chamar a atenção que deve ser feito numa forma grande ou, caso não a tenham, pode também ser feito num tabuleiro.

Eis a receita:



Ingredientes:

2 iogurtes gregos naturais açúcarados (125gr cada)

8 ovos

2 medidas rasas de iogurte, de óleo de girassol

6 medidas rasas de iogurte, de açúcar

8 medidas rasas de iogurte, de farinha com fermento

2 colheres de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 tablete de chocolate culinária de 200 gr

1 pacote de natas

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte muito bem a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça, grande, junte o iogurte, os ovos, o óleo e bata. Junte-lhe a mistura da farinha peneirada com o fermento. Bata até a massa ficar homogénea e começar a formar bolhas.

Divida a massa em duas partes e numa delas adicione o chocolate em pó mexendo bem.

Deite a massa "branca" na forma e por cima desta, a massa com o chocolate.

Leve ao forno a cozer cerca de 55 a 60 minutos, sempre à temperatura constante de 180ºC. Antes de retirar do forno, verifique se está cozido,espetando um palito mesmo no centro do bolo. Retire do forno só quando o palito sair mesmo seco.

Desenforme 10 a 15 minutos após sair do forno e coloque sobre uma grelha para arrefecer uniformemente por cima e por baixo. 

Deixe arrefecer totalmente.

Faça então a cobertura, colocando todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente e ficar um creme uniforme.

Verta sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte: Adaptado daqui

Bolo de Chocolate sem Farinha do Marco Costa

Esta é a segunda vez que faço uma receita do Marco Costa, como adorei a célebre torta de laranja dele, resolvi experimentar este bolo  de chocolate saudável, feito sem farinha e com açúcar de coco. Adorei! É um bolo pequeno, pouco doce, mas bem húmido com aquele sabor intenso de chocolate... uma delícia!!

Ingredientes:

100 gr de manteiga sem sal a temperatura ambiente

4 colheres de sopa de açúcar de coco (coloquei 5)

4 colheres de sopa de chocolate em pó (coloquei 5)

6 ovos

100 gr de coco ralado

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar 

Cobertura:

100 gr de tablete de chocolate culinário (70% de cacau)

1 colher de sopa de óleo de coco

Coco ralado para polvilhar 


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma (utilizei com 20 cm de diâmetro, com aro) com manteiga e reserve.

Bata a manteiga, junte o açúcar e bata novamente. Adicione o chocolate em pó e mexa tudo muito bem. Junte os ovos, um a um batendo bem entre cada adição. Junte o coco ao preparado anterior e volte a mexer. Por fim, adicione o fermento e envolva.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer entre 20 a 30 minutos.

Retire do forno, e desenforme.

Para a cobertura: Parta o chocolate em pedaços pequenos, junte o óleo de coco e leve ao lume em banho maria, sem parar de mexer, até derreter.

Verta a cobertura sobre o bolo e salpique o topo com coco ralado.

Bolinhos Integrais de Coco e Leite Condensado

Ingredientes:

200 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

100 gr de coco ralado

1 lata de leite condensado (397 gr)

200 gr de farinha maisena

200 gr de farinha integral

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC (ventilado). 

Coloque uma folha de alumínio num tabuleiro e reserve.

Bata bem a manteiga com o coco ralado e o leite condensado.

Junte ao preparado anterior, a maisena, a farinha integral e o fermento em pó (previamente misturados) e envolva tudo com uma colher de pau até ficar tudo bem incorporado.

Deixe a massa repousar durante 20 minutos.

Com as mãos, molde bolinhas de massa e, coloque-as no tabuleiro.

Leve ao forno a cozer durante 15 minutos.

Retire-as do forno e coloque-as numa rede até esfriarem.

Palha Italiana

Encontrei esta receita numa revista de culinária portuguesa. Embora ache esta sobremesa parecida com o nosso salame, na minha opinião, esta palha italiana é muito mais saborosa e humida.

A receita diz que este doce deve ser feito num tabuleiro e depois cortado em quadrados pequenos. Como na altura, o meu tabuleiro pequeno estava ocupado com outro doce, optei por o colocar nesta forma e a verdade seja dita que ficou bem bonita! Não acham?

Ingredientes:

400 gr de bolacha tipo Maria

200 gr de chocolate em tablete

150 gr de açúcar em pó

3 dl de natas para bater

Coco ralado q.b.

Papel vegetal para forrar.

Preparação:

Triture grosseiramente as bolachas e reserve. Leve a lume brando um tacho com o chocolate partido em pedaços e as natas e deixe derreter. Junte o açúcar e mexa até engrossar.

Retire o preparado anterior do lume, adicione as bolachas trituradas e envolva muito bem.

Verta a mistura num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, e leve ao frio durante duas horas. Depois, corte em pequenos quadrados e polvilhe com coco ralado antes de servir.

Bolo de Leite Condensado e Noz

Ingredientes:

3 ovos

150 gr de açúcar

5 colheres de sopa de pão ralado

1 colher de chá de fermento em pó

1 dl de leite

250 gr de nozes raladas

Manteiga para untar

Papel vegetal

Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido

3 colheres de sopa de leite

Nozes e creme de chocolate q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, também untado.

Bata as gemas com o açúcar, acrescente o pão ralado e o fermento, o leite e as nozes raladas, envolvendo bem.

Bata as claras em castelo e incorpore-as no preparado anterior.

Verta na forma e leve ao forno, entre 40 a 45 minutos.

Retire e deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Para o creme: misture o leite condensado com o leite e mexa bem. Cubra o bolo com este preparado.

Decore com creme de chocolate e nozes.

Fonte: TV7 dias

Cogumelos, Presunto, Chouriço e Salsichas Salteadas com Macarrão Riscado

Ingredientes:
300 gr de macarrão riscado
2 colheres de sopa de óleo
1 lata pequena de cogumelos laminados (peso escorrido - 105 gr)
4 salsichas tipo frankfurt cortadas em rodelas finas
120 gr de presunto cortado em cubos pequenos
70 gr de chouriço cortado em cubos pequenos
Sal q.b.


Preparação:

Coloque o óleo numa frigideira anti aderente e leve ao lume. Logo que o óleo esteja quente, deite os cogumelos, o presunto, o chouriço e as salsichas e deixe "fritar". Mexa de vez em quando, até ficar com um aspecto ligeiramente dourado.

Coza o macarrão durante uns minutos em água temperada com um pouco de sal. 

Depois de cozido, escorra a água onde o macarrão cozeu e junte o preparado que se encontra na frigideira. Envolva tudo de forma a ficar incorporado e deite numa travessa.

Sirva quente ou frio.

Flan de Chocolate

Ingredientes:

1 litro de leite

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar

2 saquetas de pudim "el mandarin"

250 gr de chocolate amargo de culinária

1 colher de café de canela

1 colher de chá de café solúvel (usei nescafé intenso)

Preparação:

Misture o flan com o açúcar, a canela e o café. Junte o leite  e mexa. Parta o chocolate em pedacinhos e junte ao preparado anterior.

Leve ao lume, mexendo sem parar e até levantar fervura.

Verta para uma forma de pudim, previamente passada por água fria.

Leve ao frigorífico até solidificar.

Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

Fonte: Daqui

Mosaico de Gelatinas

Ingredientes:
4 saquetas de gelatina a gosto
2 pacotes de natas (400 ml)
1 lata de leite condensado (397 gr)
8 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Na véspera faça as saquetas de gelatina, em vez de usar 500 ml de água, use só 350ml. Coloque as gelatinas em recipientes baixos e largos.

No dia seguinte parta a gelatina aos cubos e junte todos numa tigela grande e envolva para ficarem misturados.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.

Numa tigela junte as natas e o leite condensado. Estando as folhas de gelatina hidratadas, leve num tacho ao lume com 3 colheres de sopa de água e deixe derreter, sem ferver e adicione a gelatina derretida as natas, bata um pouco só para envolver tudo.

Envolva os cubos de gelatina ao preparado das natas e envolva com muito cuidado. Deite numa forma a seu gosto.

Leve ao frio umas horas até solidificar.

Desenforme e decore a gosto.

Se utilizar uma forma sem fundo amovível, antes de desenformar mergulhe a forma em água quente durante uns segundos.

Fonte:Adaptado de As minhas perdições.

Bolo Surpresa de Nata e Coco

Ingredientes:

5 ovos

2 pacotes de natas (400 ml)

375 gr de açúcar

60 gr de coco ralado

250 gr de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Corante alimentar azul a gosto

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura

1 pacote de natas (200 ml)

1/2 lata de leite condensado

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme.

Á parte bata bem as gemas com as natas e o açúcar. Junte o coco e volte a bater. 

Adicione ao preparado anterior, batendo sem parar, a farinha previamente misturada com o fermento.

Por fim junte corante azul a gosto até ficar com a tonalidade desejada, bem como as claras em castelo e envolva delicadamente até ficar tudo bem incorporado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer 10 minuto e desenforme sobre uma rede.

Depois de frio, faça a cobertura: bata as natas até ficarem em chantilly, junte o leite condensado e envolva delicadamente.

Decore o bolo a gosto.