Espera Maridos

Ingredientes:

350 gr de açúcar

170 ml de água

6 ovos

4 gemas

Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água. Quando começar a ferver, baixe o lume, conte 3 minutos e retire do lume.

Separe as gemas das claras. Bata todas as gemas e adicione à calda de açúcar, em fio e mexendo sempre. Leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e depois envolva-as no preparado anterior.

Transfira para uma taça e leve ao frigorífico.

Sirva polvilhado de canela em pó.
Fonte: Teleculinária