Quando é preciso fazer algo rápido para o almoço ou jantar mas não existem ideias, eis uma solução para essas ocasiões...
Ingredientes:
Azeite
120 gr de cubos de bacon
2 alhos francês
1 cenoura
3 ovos
250 gr de esparguete tricolor
Sal
Preparação:
Lave o alho francês e corte em rodelas finas. Descasque a cenoura e rale. Reserve.
Coloque um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Quando estiver quente, junte-lhe o bacon e mexa de vez em quando durante 4 minutos.
Adicione ao preparado anterior, o alho francês e a cenoura, tempere com uma pitada de sal, envolva tudo e mexa até murchar. Junte os ovos previamente batidos e mexa até cozinharem. Retire do lume.
Coza o esparguete em água e sal e quando estiver cozido, escorra a água e adicione o preparado da frigideira. Envolva tudo e sirva de imediato.
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