Bolo Mascavado

Ingredientes:

250 gr de farinha

230 gr de açúcar mascavado escuro

120 gr de manteiga

100 ml de leite

3 ovos M

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Papel vegetal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma (22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata bem o açúcar mascavado com a manteiga amolecida até obter um creme fofo. 

Junte depois os ovos, um a um e batendo sempre muito bem. 

Adicione de seguida o leite, batendo sempre e, por fim, junte a farinha misturada com o fermento e a canela, aos poucos e batendo muito bem. 

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno durante aproximadamente 50 minutos ou até ficar cozido. Se começar a ficar muito corado, cubra-o com papel vegetal.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Fonte: Bolos e Doces - Teleculinária