Bolo de Iogurte com Nozes e Sementes de Papoila

Ingredientes:

5 ovos

3 e 1/2 copos* de açúcar amarelo

2 iogurtes naturais sem açúcar

4 copos* de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

1 copo* mal cheio de óleo

2 colheres de sopa de sementes de papoila

1 copo* de miolo de noz

1 colher de sopa de farinha de trigo

Margarina para untar a forma q.b.

Farinha para polvilhar a forma q.b.

* Utilize o copo de iogurte como medida de referência para os ingredientes indicados.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione os iogurtes, a farinha, o fermento, e o óleo e volte a bater.

Junte as sementes de papoila ao preparado anterior e envolva com uma colher de pau. 

Por fim adicione o miolo de noz partido em pedacinhos pequenos e préviamente envolvido na colher de sopa de farinha e envolva tudo delicadamente.

Verta na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.