Com o calor que se tem feito sentir, algumas frutas que se encontram na fruteira acabam por se deteriorar mais rapidamente, especialmente quando se trata de frutas mais delicadas como os pêssegos. Algumas maçãs também já tinham visto dias melhores. Então para aproveitar as mais maduras e menos apelativas, resolvi aproveitá-las e fazer este bolinho que ficou muito bom e pouco doce. Se gostar de um bolo mais docinho, acrescente mais um pouquinho de açúcar...
Ingredientes:
4 ovos
4 ovos
1 chávena* de açúcar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha
100 ml de óleo
150 gr de pêssegos (peso já sem caroço e pele)
150 gr de maçãs (peso já sem caroço e pele)
2 chávenas* de farinha T55 sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
*Chávena com capacidade de 240ml
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma (a da foto tem 20cm de diâmetro) com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
Numa tigela, coloque os ovos inteiros, o açúcar, a baunilha e o óleo e, com a ajuda de um fouet/vara de arames, bata bem.
Ao preparado anterior, adicione as frutas cortadas em pedaços pequenos e mexa.
Por fim, junte a farinha e o fermento em pó e envolva até ficar bem integrado.
Verta a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Sem comentários:
Enviar um comentário