Bolo de Banana

Quando vi a receita deste bolo, fiquei com uma enorme vontade de o provar e prometi a mim mesma que assim que surgisse uma oportunidade iria experimentá-lo. Ora bem, a oportunidade surgiu quando na minha fruteira começaram a aparecer bananas demasiado maduras e que teriam um final triste: o lixo! E antes que isso acontecesse, lá fui eu fazer o bolo....

Uma delicia! Experimentem!

Ingredientes: 

6 bananas de tamanho médio

1 chávena de açúcar

2 chavenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de manteiga

4 ovos

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Descasque as bananas e leve ao microondas durante 1 minuto e depois esmague-as com um garfo.

Á parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione o mel, a manteiga e as bananas e bata mais um pouco.

Adicione a farinha e o fermento e envolva tudo, adicione as claras batidas e envolva tudo novamente sem bater e até ficar tudo bem incorporado.

Leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido.