segunda-feira, 7 de julho de 2014

Medalhões de Pescada da Iza

Mais uma refeição deliciosa de peixe. 




Ingredientes:
4 Medalhões de Pescada do Cabo
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Sumo de limão
3 dentes de alho picados
Azeite q.b.
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2  cenouras cortadas em pedaços pequeninos
1 malagueta pequenina
1 colher de chá de salsa picada
1 colher de sobremesa de colorau
4 colheres de sopa de tomate em calda
1 copo de vinho branco


Preparação:
Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta, alho e sumo de limão e deixe a marinar durante cerca de 2 horas.
Num tacho coloque as rodelas de cebola e o azeite e leve ao lume até a cebola ficar translúcida. Adicione a cenoura cortada em pedacinhos pequenos e deixe-a "fritar" um pouco, mexendo de vez em quando. Junte a malagueta. a salsa, o colorau, o tomate e o vinho branco e assim que começar a ferver adicione os medalhões com a respetiva marinada.
Retifique os temperos.
Deixe cozer durante 20 minutos, tendo o cuidado de no meio da cozedura voltar os medalhões.
Se durante a cozedura dos medalhões os mesmos começarem a ficar secos, adicione mais um pouco de vinho ou água. 
Acompanhe com arroz branco frito ou puré de batata.

13 comentários:

  1. Gostei da sugestão é uma deliciosa maneira de comer pescada
    Boa semana
    bjs

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  2. Têm tudo que eu gosto, e com esse arroz é uma sugestão perfeita.
    Muito bom aspecto.

    beijinhos

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  3. que bela receitinha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Que aspeto delicioso. Esses medalhões ficaram a minha cara. Que aspeto fabuloso.

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  5. Gostei imenso do blog também :) já estou a seguir!

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  6. Sou super fã de peixes Iza, esse seu prato ficou de se comer de joelhos e chorar por mais. Bem temperado e muito atrativo. Gostei muito. Beijinhos

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  7. Olá Iza, que bela e apetitosa sugestão! Adoro peixe, ainda mais que moro no litoral e nunca falta por aqui!! =)
    Hoje vim conhecer seu blog, já estou seguindo para não perder nenhuma das suas deliciosas receitas!!!
    Se quiser visitar meu cantinho, será muito bem-vinda! Beijos!!!
    http://deliciasdavodeo.blogspot.com.br/
    www.facebook.com/ReceitasdoBlogDeliciasdaVoDeo

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  8. Olá,
    Que delicia de receita, gostei muito, este prato é muito apreciado em minha casa.
    Beijinhos
    Paula

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  9. Uma boa e deliciosa refeição...o aspecto e muito convidativo !!!

    Beijinhos, bom fim de semana. :)

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