Bacalhau com Broculos e Bechamel

Uma outra receita de bacalhau, ligeiramente diferente mas igualmente deliciosa e cremosa também.



Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado

1 cabeça de brócolos

1 cebola

3 dentes de alho

Azeite

250 gr de batata palha de compra

1 cenoura ralada

250 ml de leite

500 ml de molho bechamel

Sal

Pimenta

Queijo ralado q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau, limpe-o de peles, espinhas e desfie-o.

À parte coza os raminhos de brócolos em água e sal, depois de cozidos escorra a água e reserve.

Faça um refogado com azeite, a cebola e os alhos picados. Quando começar a ficar loirinha, junte a cenoura ralada, a batata palha, o leite, o molho bechamel, o bacalhau desfiado e os brócolos e envolva tudo até ficar bem incorporado. Tempere com um pouco de pimenta e, retifique o sal se for caso disso, e volte novamente a envolver tudo.

Verta o preparado para uma travessa de pyrex, salpique com queijo ralado e leve ao forno a gratinar até ficar derretido e com uma cor douradinha.

Sirva de imediato.