Torta de Laranja e Coco

Ingredientes:

500 gr de açúcar

10 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

75 gr de coco ralado

2 colheres de sopa de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Papel vegetal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte um tabuleiro (30x28cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal, volte novamente a untar e reserve.

Bata bem os ovos com o açúcar. Adicione o sumo e raspa de laranja e volte a bater.

Adicione ao preparado anterior, o coco, a farinha e o fermento, previamente misturados e envolva, com a ajuda de uma colher de pau, até estar tudo bem integrado.

Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e desenforme, ainda quente, sobre um pano limpo e polvilhado com coco ralado. Retire  o papel vegetal e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer completamente.

Depois de frio, transfira a torta para uma torteira e sirva simples ou decorada a gosto.