Bolinhos Ripados

Ingredientes:

150 gr de açúcar amarelo

150 gr de manteiga
3 gemas
1 clara

400 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

100 gr de miolo de amêndoa pelada e palitada 


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Numa tigela, coloque a manteiga previamente derretida, o açúcar e as gemas e bata muito bem. Junte a farinha misturada com o fermento e peneirada. Amasse bem.

Coloque num prato uma clara de ovo, num outro prato as amêndoas palitadas.

Com as mãos, faça bolinhas de massa e passe-as pela clara de ovo e depois envolva nas amêndoas palitadas.

Coloque os bolinhos no tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 12 minutos, o tempo de alourarem.

Fonte: Daqui