Delícia de Amêndoa e Limão

Quando encontro este tipo de receitas rápidas, guardo-as para aquelas ocasiões em que estou com pouco tempo mas em que é necessário ter um docinho. 

Com uma textura de pudim em que se destaca o sabor a limão e a amêndoa, esta delicia da Mafalda Agante foi sem dúvida a opção certa para esta situação.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

3 gemas

200 ml de natas frescas

150 gr de açúcar

70 gr de amêndoa moída

50 gr de amêndoa laminada tostada

Raspa de 1 limão grande

Açúcar em pó para polvilhar

Manteiga para untar

Preparação:

Unte uma tarteira de vidro com manteiga

Pré aqueça o forno a 170ºC.

Bata os ovos, as gemas, as natas e o açúcar. 

Adicione ao preparado anterior a raspa de limão e a amêndoa moída e envolva bem.

Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 15 a 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer.

Na hora de servir, espalhe por cima a amêndoa laminada previamente torrada e polvilhe com açúcar em pó (facultativo).

Fonte: Mafalda Agante