Pernas de Frango com Bacon

Ingredientes:

8 pernas de frango

Azeite q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

150 gr de bacon cortado em tiras

1 folha de louro

4 colheres de sopa de polpa de tomate

Pimenta q.b.

Pimentão doce q.b.

Ervas de provence q.b.

Sal q.b.

1/2 copo de vinho branco

Água q.b.

Preparação:

Limpe as pernas de frango e reserve.

Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, os alhos, o bacon e a folha de louro.

Deixe refogar durante uns minutos. Adicione as pernas de frango, a polpa de tomate, a pimenta, o pimentão doce, as ervas de provence, o sal, o vinho branco e envolva tudo.

Deixe cozer em lume brando tendo o cuidado de mexer de vez em quando. Acrescente água, sempre que necessário e deixe cozer e apurar a seu gosto.

Retifique os temperos caso seja necessário.

Sirva acompanhado de arroz e salada.