Robalo no Forno

Antes de ir ao forno



Depois de assado

Ingredientes:

1 robalo grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau/pimentão doce
Pimenta q.b.

Sal q.b.

6 colheres de sopa de calda de tomate caseiro

50 ml de azeite

200 ml de vinho branco

Orégãos q.b.

1 folha de louro
Ervas finas da Margão q.b.
Pimento vermelho (facultativo)

Batatas (quantidade a gosto)

Preparação:

Descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e disponha num tabuleiro de ir ao forno. Coloque o robalo, já preparado, em cima da cebola.

Descasque as batatas, corte-as a gosto, e coloque em volta do peixe. Reserve.

Numa tacinha, coloque os dentes de alho picados, o pimentão doce, a pimenta, o sal, a calda de tomate, o azeite, o vinho branco, os orégãos e a folha de louro. Envolva tudo.

Regue o peixe e as batatas com a misture que preparou. Coloque em cima do peixe duas tirinhas de pimento vermelho e polvilhe tudo com as ervas finas.

Leve ao forno a assar a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até ficar assado.

Durante este processo, e se necessário, regue com um pouco mais de vinho branco e, se necessário, retifique o sal.