Ingredientes:
800 ml de leite
800 ml de leite
250 gr de açúcar
1 colher de sopa rasa de maisena
Raspa de 2 limões
10 ovos
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Ferva o leite.
Numa tigela grande, envolva o açúcar com a maisena e a raspa dos limões. Adicione-lhes os ovos inteiros e misture muito bem sem bater.
Verta o leite em fio, sobre o preparado anterior, sem parar de mexer. Deixe repousar por cerca de 10 minutos.
Passe por um passador e transfira o preparado para a forma de pudim previamente caramelizada.
Leve ao forno a cozer em banho maria por cerca de 45 a 50 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme só depois de frio.
Sirva fresco. Caso queira, decore a gosto
Fonte: Adaptado de Receitas Práticas de Culinária
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