segunda-feira, 10 de março de 2014

Bolo de Chocolate de São Tomé com Cobertura Gulosa

Comi este bolo pela primeira vez em Dezembro de 2011. O meu genro fê-lo para um almoço de família, e era tão bom que teve a honra de ser o primeiro bolo publicado no meu blog!
Agora foi a minha vez de o fazer, e tal como esperava, continua a ser um dos melhores bolos de chocolate que já comi. É um bolo delicioso em que por fora fica tipo casquinha crocante e por dentro fica uma espécie de mousse! A receita é do livro "Na roça com os tachos" de João Carlos Silva.
Vale a pena experimentar!




Ingredientes:
200 gr de manteiga
200 gr de chocolate culinária
200 gr de açúcar
4 ovos
200 gr de farinha com fermento
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.
 
Cobertura:
80 gr de chocolate culinário partido em pedaços
1 colher de sopa de manteiga
1,5 dl de leite meio gordo
1,5 dl de leite condensado

 
Preparação:
Pré aqueça o forno a 200º. Unte uma forma sem buraco (23 cm) com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque o chocolate partido em pedaços num tacho, junte a manteiga e leve a derreter em banho maria.
Á parte, numa tigela, bata bem os ovos inteiros com o açúcar. Junte o chocolate e a manteiga derretidos e volte a bater. Por fim adicione a farinha e bata novamente.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 15 a 20 minutos (no meu caso esteve 20 minutos).
Retire do forno e desenforme só depois de frio.
Depois de desenformado, faça a cobertura da seguinte forma: Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando, mexendo sempre com a vara de arames até engrossar.
Deite o creme por cima do bolo e decore a gosto.

11 comentários:

  1. Adoro bolos de chocolate e este ficou bem guloso
    Acredito que seja mesmo uma delicia
    Boas semana
    bjs

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  2. Lembro-me bem deste bolo, estava delicioso!!!! :-D

    Bjs,
    Claudia

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  3. Tem um aspecto mesmo guloso, deve ser uma delícia! Bjinhos e boa semana!

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  4. bolos de chocolate nunca são demais e são sempre ao gosto de todos, ficou lindo e guloso.

    beijinho

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  5. Olá,
    Adorei a receita do teu bolo, vou levar a receita comigo.
    Beijinhos
    Paula

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  6. Que bom aspecto, deu água na boca! :)
    Beijinhos doces.

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  7. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. O aspecto é maravilhoso!!! Ai e eu comia uma fatia já ja!!
    beijinhos

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  9. Bem este Bolo e um sonho...pelo delicioso aspecto só pode ser de comer&chorar por mais!
    Eu só de olhar fiquei aqui a babar por 1 faria ou mais...tenho a certeza que até lambia os meus dedos.
    Manjar dos deuses ;)

    Quero-te agradecer e muito pelo carinho que tens deixado no meu cantinho...obrigada.
    Não me e possível poder comentar em todos os Blog, 1 vez que ainda não tenho Pc...mas faço questão de marcar presença nas cozinhas que me visitam!

    Bom fim de semana, Bjs.

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