segunda-feira, 17 de março de 2014

Filetes com Arroz de Cenoura, Pimento e Açafrão




Ingredientes para o arroz:
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alhos picados
2 tiras de pimento verde cortados em pedacinhos
1 folha de louro
Arroz
Água 
3 cenouras raladas
1 colher de café de açafrão
Sal q.b.


Preparação do arroz:
Coloque num tacho o azeite, os dentes de alho e o louro e leve ao lume. Quando os dentes de alho começarem a ficar ligeiramente louros, deite o arroz (geralmente é 1 medida de arroz para duas de água), tempere com sal e deixe fritar um pouco o arroz, mexendo de vez em quando.
Adicione a água, a cenoura ralada e o açafrão ao arroz, mexa novamente  e deixe o arroz cozer em lume brando. 

Ingredientes para os filetes:
Filetes de pescada
3 dentes de alho laminados
1 folha de louro
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Sumo de um limão
Óleo para fritar
Farinha q.b.
2 ovos


Preparação dos filetes:
Tempere os filetes com o louro, sal, alhos, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante umas horas. 
Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume. 
Bata os ovos num prato, num outro coloque a farinha.
Quando o óleo estiver quente, retire os filetes, um a um e passe-os por farinha, depois por ovo e frite-os no óleo, virando-os de vez em quando até ficarem louros e fritos.
Retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente para que os filetes fiquem sem o excesso de óleo.
Bom apetite :)
 

12 comentários:

  1. Muito tentador, o aspecto está maravilhoso, deu água na boca! Bjo

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  2. Esta era muitas vezes uma refeição aos fim de semana em casa dos meus pais... e se eu gostava! :)
    Está com um aspeto mesmo saboroso!!

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  3. Que boa refeição :)
    Adoro filetes, estão mesmo bons!!!
    beijinhos

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  4. Gosto tanto de uns filetes com arrozinho.
    Muito bom.
    Bjs

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  5. Uma refeição que sabe sempre bem a qualquer dia de semana...eu gosto muito deste genero de refeição!
    E esta tua está muito apelativa...vou levar para o meu almoço!

    Beijinhos :D

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  6. Esse arrozinho tem um aspecto super apetitoso :) Bjinhos e bom fds!

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  7. Olá Iza!
    Já experimentou aceder hoje ao meu blog? Ele ontem esteve bloqueado, mas hoje penso que já está Ok. Se não conseguir contacte-me por email ou facebook.

    Estes filetes estão mesmo apetitosos. Uma excelente sugestão.
    Beijinhos

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  8. Esta para mim é uma refeição perfeita! Simplesmente adoro! :)
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

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  9. Comida de conforto! Adoro filetes e arroz de cenoura.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

    P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)

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