Arroz Doce Cremoso

É assim que gosto do arroz doce...muito cremoso!

Ingredientes:

2,5 dl de água

1 pitada de sal

casca de 1 limão

275 gr de arroz carolino

2 paus de canela

1,750 l de leite gordo

350 gr de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

2 gemas de ovo

canela em pó

Preparação:

Coloque num tacho a água e o sal e leve ao lume até começar a ferver. Adicione a casca de limão, os paus de canela e o arroz e mexa sempre até o arroz começar a secar.

Adicione o leite, o açúcar e a manteiga e continue a mexer sempre com a colher de pau até o arroz ficar cozido.

Retire do lume.

Á parte bata as gemas e "roube" um pouco do leite do tacho e volte a bater bem. (Isto evita que as gemas talhem quando forem adicionadas ao preparado que está no tacho).

Adicione as gemas batidas, aos poucos no tacho, e leve novamente ao lume, mexendo sempre até ficar com uma textura bastante cremosa.

Retire do lume, retire o limão e os paus de canela e deite o arroz doce numa travessa. Decorre a gosto com canela em pó.