Tarte de Pêssego

Uma tarte com fruta e ideal para esta época.

Ingredientes:

1 rolo massa quebradade compra

1 lata grande de pessego em calda

100 gr de açúcar

75 gr de amêndoa moída

6 gemas

1 pacote de natas (200 ml)

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 170ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada (coloquei com o papel onde vem enrolada), pique o fundo com um garfo e leve ao frio. 

Escorra o pêssego e corte-o em pedacinhos.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte a amêndoa e as natas e misture bem. Adicione depois o pêssego cortado, envolva, verta para a forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e retire com cuidado o papel vegetal.

Leve ao frigorífico durante umas horas.
Sirva frio polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária