Bolo Esponja de Laranja com Fudge de Caramelo

Ingredientes:

300 gr de açúcar

250 gr de farinha de trigo

50 gr de farinha maisena

4 ovos

150 ml de óleo

2 colheres de chá de fermento em pó

Raspa de 2 laranjas

75 gr de fudge de caramelo*

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados. Junte o óleo e a raspa de laranja e bata bem. Envolva, por fim na massa, as farinhas e o fermento e metade dos fudge de caramelo com uma colher de pau ou espátula até ficar bem incorporado.
Verta a massa na forma e salpique por cima com o restante fudge de caramelo.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos ou até o palito sair limpo.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Fonte: Adaptado de Bolos e Doces (Teleculinária)

*Fudge de caramelo da marca Vahiné