Pudim Flan com Coco e Palitos La Reine

Por vezes o tempo é pouco para fazer uma sobremesa, então nessas alturas tento inventar algo que seja rápido e descomplicado.

Desta vez surgiu este pudim que gostámos e que foge ao básico e tradicional pudim flan instantâneo.

Ingredientes:
2 saquetas/carteiras de pudim Flan instantâneo El Mandarin (do Chinês)

7 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de coco ralado

1 litro de leite

100 gr de bolacha tipo Palitos La Reine

Preparação:

Num tacho, coloque o conteúdo das saquetas do pudim, o açúcar e o coco ralado, envolva bem e adicione depois o leite.

Leve o tacho ao lume, mexendo sempre até ferver durante uns minutinhos

Retire do lume.

Numa travessa de loiça ou de pyrex, coloque os palitos partidos em pedaços pequenos. Verta o pudim quente sobre os palitos e deixe embeber. Esmague de forma a ficarem desfeitos.

Leve ao frigorifico até solidificar.

Sirva fresco.