Bolo de Café com Leite

Quando fiz este bolo para oferecer à minha cunhada Fátima pelo seu 51º aniversário, a minha cozinha ficou impregnada com aquele aroma delicioso de café com leite. Não resta qualquer dúvida que este bolo é o indicado para os amantes daquela bebida, pois desde a massa até à cobertura todo ele sabe a café com leite! Uma autentica delícia, ora experimentem!

Ingredientes:

2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
2 ovos
1 chávena de chá de leite com café
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
 ½ chávena de chá de óleo
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá de café feito forte e frio
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga

Decoração:
Grãos de café q.b.
4 Avelãs torradas
20 maltesers

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar. Acrescente a farinha, o fermento, a canela, o café com leite e mexa tudo muito bem até obter uma massa lisa. Por fim adicione o óleo e mexa novamente até ficar tudo bem incorporado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido.

Desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto faça a cobertura: coloque todos os ingredientes da cobertura num tacho e leve ao lume (baixo) mexendo sempre, até engrossar.

Verta este creme sobre o bolo. Deixe arrefecer um pouco e depois decore a gosto com as avelãs, os maltesers e os grãos de café.

Fonte: Adaptado daqui.