Quadrados de Noz e Coco

Com este tempo mais fresco e chuvoso, e no sofá a ver um bom filme, digam lá se já não começa a apetecer este tipo de bolinho com uma bela caneca de café?

 

Ingredientes:
100 gr de manteiga
350 gr de açúcar
10 ovos
100 gr de miolo de noz
100 gr de coco
1 dl de leite
350 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Papel vegetal

Por cima da massa:
Metades de noz q.b.
2 colheres de sopa de açúcar


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga.

Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em castelo e reserve.

Á parte, deite a manteiga e o açúcar para uma tigela e bata bem. Junte as gemas e bata novamente.

Pique as nozes grosseiramente e adicione ao preparado anterior. Junte também o coco e o leite e envolva tudo com uma colher de pau.

Depois adicione a farinha e o fermento previamente misturadas e envolva novamente. Por último adicione as claras à mistura e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.

Verta a massa no tabuleiro, alise a mesma e por cima disponha metades de noz e polvilhe todo o topo com açúcar.
Leve ao forno a cozer por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito e verifique se está cozido.

Retire do forno, desenforme e depois de frio corte em quadrados.