Tarte Rápida de Feijão

Ingredientes:

300 gr de açúcar mascavado

7 ovos inteiros

400 gr de feijão branco cozido (pesado depois de escorrido)

80 gr de farinha tipo 55

Raspa da casca de 2 laranjas

Papel Vegetal

Manteiga para untar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Coloque no liquidificador o feijão cozido, os ovos ligeiramente batidos, o açúcar e a raspa das aranjas. Bata/triture até obter uma mistura homogenea. Adicione depois a farinha e triture mais 30 a 60 segundos.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e na hora de servir, polvilhe com açúcar em pó

Fonte: Daqui