Bolo de Limão no Liquidificador

Ingredientes:

2 casquinhas de limão

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

1 chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha de trigo T65 com fermento

1 chávena de chá de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Miolo de amêndoa palitada com pele q.b. (facultativo)

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco, com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata durante um minuto, no liquidificador, as casquinhas de limão, os ovos, a manteiga e o açúcar.

De seguida, adicione alternadamente, a farinha e o leite.

Por último, junte o fermento em pó e bata por 10 segundos apenas para misturar.

Verta a massa na forma e salpique com a amêndoa palitada (facultativo).

Leve ao forno aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até cozer - faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.
Fonte: Adaptado de sites da net