Bolo de Mel e Canela

 

 

Ingredientes:

200 gr de açúcar

200 gr de farinha

130 gr de mel

80 gr de azeite

6 ovos

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de 1/2 limão

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Separe as gemas das claras. Bata bem as gemas com o açúcar e, em seguida, adicione o mel e o azeite, pouco a pouco, batendo sempre. Junte a raspa de limão e a canela e envolva.

À parte, bata as claras em castelo. Adicione à massa anterior, alternando com a farinha e o fermento. 

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer, por cerca de 1 hora (o meu levou cerca de 50 minutos mas isso depende do forno de cada um).

Retire deixe arrefecer e sirva.

Fonte: Doces Caseiros - Teleculinária

Torta de Limão

Não é uma torta grande mas é saborosa e muito húmida, bem como eu gosto... ;)

Ingredientes:

8 ovos

300 gr de açúcar

Raspa de 2 limões

Sumo de 1 limão

60 gr de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

1 colher de café de fermento em pó

Manteiga para untar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC. 

Unte com manteiga um tabuleiro (30x28cm), forre com papel vegetal, volte a untar e reserve.

Numa taça, coloque os ovos e o açúcar e mexa muito bem com um fouet ou colher de pau. Adicione a raspa e sumo de limão, a manteiga previamente derretida, a farinha e o fermento e envolva tudo novamente muito bem. Tenha em atenção para não deixar grumos.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 15 minutos.

Retire do forno, desenforme sobre um pano limpo, retire com cuidado o papel vegetal e com a ajuda do pano enrole de imediato. Deixe arrefecer completamente.

Depois de fria e com cuidado, retire o pano e coloque a torta numa torteira.

Sirva fresca e decorada a gosto.

Fonte: Adaptado de O Pecado Mora em Casa

Bolo Chiffon de Limão II

Ingredientes:

6 ovos L

250 gr de açúcar (coloquei só 210 gr)

0,5 dl de sumo de limão

1 dl de óleo

150 gr de farinha com fermento

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo.

Bata as gemas por 15 minutos, mais ou menos, adicionando o açúcar aos poucos. Junte também o sumo de limão e o óleo.

Adicione ao preparado anterior, envolvendo com cuidado e alternadamente, a farinha peneirada e as claras em castelo até ficar tudo bem integrado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: Daqui

Pudim Palmira

 

Já há mais de dez anos que esta receita estava guardada numa folhinha, dentro de um caderno velho de receitas à espera de uma oportunidade de o fazer. Antes que se perdesse, resolvi que já estava mais do que na hora de experimentar este pudim.

Tudo o que seja tartes ou pudins adoro, e claro está que este não foi exceção! 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (397 gr)

2 latas de água (medida da lata de leite condensado)

6 ovos inteiros

1 colher de sopa de farinha maisena

Raspa de 1 limão

Caramelo liquido para barrar a forma

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Caramelize uma forma de pudim e reserve.

Misture todos os ingredientes, batendo-os com uma vara de arames ou colher de pau.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria durante 1 hora.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Leve ao frigorifico até ficar fresquinho.

Fonte: Lindolfo Ribeiro

Bolo de Mel e Erva-doce

Ingredientes:

230 gr de farinha

180 gr de açúcar

150 gr de mel

80 gr de azeite

7 ovos

2 colheres de chá de erva-doce em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de 1 limão

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Separe as gemas das claras. Bata bem as gemas com o açúcar e, em seguida, adicione o mel e o azeite, pouco a pouco, batendo sempre. Junte a raspa de limão e a erva-doce e envolva.

À parte, bata as claras em castelo. Acrescente depois à massa anterior, alternando com a farinha peneirada e com o fermento.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite a massa na forma e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por cerca de 50 minutos.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Sirva de seguida.

Fonte: Bolos e Doces da Teleculinária

Couve Coração Salteada com Azeite e Alho

Procuro sempre que possível, acompanhar as refeições com saladas ou legumes. Como o filho não é muito apreciador de saladas (só come alface e mesmo assim sempre que pode, foge!), faço muitas vezes em sua substituição, legumes salteados. Desta vez, para acompanhar um assado no forno, fiz esta couve que casa maravilhosamente com carne assada.

 

Ingredientes

1 couve coração

3 ou 4 dentes de alho picados

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b. (facultativo)

 

 

Preparação:

Corte a couve ao meio no sentido longitudinal, depois cada metade novamente ao meio. Retire o caule interior e corte tudo em juliana com a grossura mais ou menos de um dedo.

Lave e deixe escorrer.

Leve um tacho com água ao lume . Quando levantar fervura, junte a couve, o sal e deixe cozer uns 3 minutos. Escorra bem a água e reserve.

Numa frigideira ou wok, aqueça o azeite com os alhos picados. Junte a couve bem escorrida, tempere com um pouco de pimenta e salteie até ficar com textura a gosto (gosto da couve mais cozida/murcha do que crocante).

Retifique o sal se for caso disso.

Retire do lume e sirva de imediato.

Pudim Francês

Ingredientes:

10 gemas + 2 ovos inteiros

250 gr de açúcar

500 ml de leite

1 colher de sopa de farinha maisena

1 cálice pequeno de vinho do Porto

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. 

Num recipiente coloque os ovos, as gemas e bata bem com o fouet. Junte o açúcar e continue a bater.

Dissolva a farinha no leite e junte aos ovos. Por fim adicione o vinho do Porto.

Coloque a mistura numa forma préviamente untada com caramelo líquido e leve a cozer em banho maria cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito.

Retire e deixe arrefecer. desenforme só depois de frio.

Fonte: 7 gramas de Ternura

Bolo de Café (Bolo das 12 Colheres)

No inicío do ano passado publiquei no blog o Bolo de Colher que tal como este, os ingredientes são medidos em colheres de sopa. 

Ao descobrir este de café, tive de o experimentar também! Esta é daquelas receitas simples, rápidas e ideais para quem não tem balança de cozinha ou, a que tem está avariada....

Sou da mesma opinião da Sara (do blog "Na Cozinha da Sara") em que diz que quem vê esta receita não dá nada por ela mas que este bolinho é delicioso, simples e que vale mesmo a pena fazer!

Ingredientes:

3 ovos

12 colheres de sopa de açúcar mascavado

12 colheres de sopa de óleo

6 colheres de sopa de leite

6 colheres de sopa de café liquido

1 colher de sopa de café solúvel em pó

12 colheres de sopa de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

Com a batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter ums mistura bem cremosa. Adicione o óleo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira. Junte o leite, o café e o café solúvel e envolva bem com uma espátula ou com uma vara de arames.

Por fim adicione a farinha com o fermento e volte a envolver muito bem.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer cerca de 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Nota: Na hora de servir, polvilhei com açúcar em pó e decorei com chocolate em forma de grãos de café.

Fonte: Daqui

Bolo de Amêndoa e Queijo Creme

Ingredientes:

250 gr de açúcar

1 embalagem de queijo philadelphia (175 gr)

5 ovos

250 gr de miolo de amendoa moído

100 gr de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

Bata bem o açúcar com o queijo philadelphia. Junte os ovos e volte a bater até ficar um creme fofo.

Adicione o miolo de amêndoa e bata novamente.

Por fim, junte a farinha previamente misturada com o fermento e envolva bem com uma colher de pau ou fouet até ficar homogeneo.

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Sirva simples ou decorado a gosto.