Bolo de Azeite

Outro bolo cujo cheiro e sabor me fizeram recuar até à infância, onde recordei os bolos simples e deliciosos, que a minha mãe fazia de vez em quando para os lanches de fim de semana.
São memórias preciosas que guardo com carinho e saudade.



Ingredientes:

250 gr de farinha

180 gr de açúcar

1 dl de azeite Gallo

5 ovos

1 colher de sobremesa de fermento

Raspa de limão q.b.

Azeite Gallo para untar


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Disponha numa tigela o azeite Gallo. Junte depois o açúcar e a raspa de limão. Abra os ovos para dentro da tigela, e adicione-os um a um. Junte a farinha e o fermento e envolva nos restantes ingredientes.

Unte uma forma com o azeite Gallo, verta a massa e leve ao forno durante 45 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido.

Depois retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Sirva decorado a gosto.

Fonte: Daqui