Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate Branco

Ingredientes:

400 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

125 gr de chocolate em pó

Uma pitada de sal

500 gr de açúcar

200 gr de manteiga

4 ovos

200 ml de leite

Margarina para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura e recheio

300gr de chocolate branco

1 colher de sopa de manteiga

300 ml de natas

Decoração

Pepitas de chocolate (utilizei da marca vahiné)

Bolas douradas (utilizei da marca vahiné)

Pepitas multicores (utilizei da marca vahiné)

Preparação:

Misture a farinha com o fermento e o chocolate. Adicione uma pitada de sal. Reserve.

Bata bem o açúcar com a manteiga derretida.

Junte os ovos inteiros e continue a bater.

Adicione metade da mistura da farinha, mexendo sempre, depois o leite e por fim a restante farinha.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, por cerca de 45 minutos ou até estar cozido. 

Depois de cozido, retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e faça o seguinte recheio:

Coloque os ingredientes do recheio/cobertura num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até começar a ferver e o chocolate ficar completamente derretido. Retire do lume.

Recheie e cubra o bolo, com a cobertura/recheio ainda quente. Quando o bolo estiver quase frio decore  a gosto com as pepitas de chocolate, as grajeias douradas e as pepitas coloridas.

Fonte de inspiração: Uma casa no norte.