sábado, 12 de outubro de 2013

Bolo de Café e Coco com Cobertura de Café

Assim que tive conhecimento do passatempo no blog Prato Caseiro, pensei logo em participar! Fui para a cozinha tentar inventar um bolinho que tivesse um sabor agradável a café. Saiu-me este bolo que achei muito bom! 
Experimentem e vejam se não tenho razão :)





Ingredientes:
150 gr de manteiga amolecida
275 gr de açúcar
6 ovos
125 gr de coco ralado
275 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de café forte
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
200 ml de natas
125 gr de açúcar mascavado
4 gr de café solúvel

Decoração:
Maltesers de chocolate branco q.b.
Estrelas (marca vahiné)


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Barre uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha. 
Numa tigela bata bem a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte o coco e mexa até ficar bem incorporado. Junte a farinha com o fermento e volte a mexer tudo muito bem. Por fim adicione o café e mexa tudo novamente.
Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos.
Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme para o prato de servir.
Entretanto faça a cobertura:
Coloque o açúcar, o café e as natas numa caçarola e leve ao lume (brando) mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Depois de frio, espalhe a cobertura no topo do bolo e decore a gosto com os maltesers e as estrelas.
Nota: Para quem for mais guloso ou que goste do bolo mais húmido, basta cortar o bolo e recheá-lo com o mesmo "creme" da cobertura. Fica uma verdadeira delicia!

8 comentários:

  1. Olá,
    Humm e que delicioso que deve ser, já ia uma fatia com um cafezinho.
    Beijinhos
    mística-de-sabores.blogspot.pt

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  2. Que bolo bonito e guloso, já apetece provar!
    Tenho um passatempo no blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/10/passatempo-metalurgica.html

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  3. hummm lindo, gostoso e muito tentador!
    Tem saborzinho de quero mais! Bjo!

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  4. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Que lindo Bolo...até parece uma linda noite de luar toda cheiinha de estrelas a brilharem!!!
    Adorei...e deve estar bem apelativo!

    Beijinhos;

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  6. Pelo aspecto, parece bem tentador :P Bjinhos e boa sorte!

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  7. Tenho a dizer que tava uma verdadeira delícia!!!! :D

    Claudia

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