Bolo de Milho

Ingredientes:

300 gr de açúcar

250 gr de farinha de milho

150 gr de margarina

4 ovos grandes

1 dl de leite quente

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Raspa de casca de limão q.b.

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar topo do bolo

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata as claras em castelo e reserve.

Numa outra tigela à parte, bata a margarina com o açúcar até ficar um creme. Junte as gemas, bata bem, adicione depois a raspa de limão e o leite quente, batendo sempre. Adicione então o fermento, a farinha de milho e bata novamente muito bem. Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente.

Verta o preparado na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos. 

Espete um palito para verificar de está  bem cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto com o açúcar em pó.
Fonte: Cozinha Maravilha.