Pescada Estufada

Ingredientes:

2 ou 3 postas de pescada para cozer

1 cebola

2 dentes de alho

1 tira de pimento vermelho

2 tomates maduros sem pele

1 folha de louro

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Água q.b.

Azeite q.b. 


Preparação:

Cubra o fundo de um tacho com um pouco azeite. Pique a cebola e os dentes de alho, junte-os ao azeite e leve ao lume. Quando estiver alourado, acrescente o tomate e o pimento (ambos cortados em pedaços pequenos), o louro, a pimenta, o sal e deixe apurar alguns minutos. Adicione a pescada, um pouquinho de água e deixe cozer em lume brando cerca de 20 minutos. Se for caso disso, retifique os temperos e acrescente mais água.

Sirva a pescada acompanhada de batata cozida com brócolos.
Super simples mas delicioso.