Bolo da Moça Cremoso

Uma receita brasileira de um bolo super saboroso :)

Ingredientes:

2 chávenas* de farinha de trigo sem fermento

4 ovos

1 lata de leite condensado (397 gr)

2 e 1/2 chávenas* de leite

2 colheres de sopa de manteiga

2 chávenas* mal cheias de açúcar

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

* Chávena com capacidade de 200 ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC (sem ventilação).

Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos.

Verta a mistura na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 1 hora. (Este levou entre 50 a 55 minutos).

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: Retirado da net

Queijadinhas de Bolacha Maria e Coco

Ingredientes:

125 gr de bolacha Maria moída

125 gr de coco ralado

300 gr de açúcar

6 ovos

Preparação:

Pré aqueç o forno a 180ºC.

Coloque os ovos numa taça e bata. Junte os restantes ingredientes e mexa até formar uma mistura homogenea.

Coloque as forminhas de papel frisado dentro das formas de alumínio.

Encha até 3/4 da forma com a massa.

Leve ao forno a cozer até ficarem douradinhas (no meu forno levou cerca de 15 minutos).

Fonte: Daqui

Bolo de Cenoura, Coco e Limão

Hoje foi dia de ir para a cozinha "inventar" um bolinho. Aos poucos fui colocando os ingredientes que achava que daria algo saboroso.... e não é que acertei? Já aconteceu uma ou outra vez (poucas e ainda bem!) em que as coisas não saíram como estava à espera mas desta vez este bolinho surpreendeu e o pessoal de casa gostou. 

Ingredientes:

300 gr de açúcar amarelo

4 ovos L

100 ml de óleo

Raspa de 1 limão

100 gr de coco ralado

2 cenouras raladas (+/- 150 gr)

300 gr de farinha de trigo T55 sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça coloque o açúcar amarelo, o óleo, os ovos, a raspa de limão e bata bem durante 10 minutos.

Junte o coco ralado e a cenoura ralada e volte a bater bem.

Por fim, adicione a farinha previamente misturada com o fermento e envolva manualmente com a ajuda de uma espátula/salazar ou colher de pau até ficar tudo bem integrado.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno, deixe arrefecer durante uns minutos e desenforme.

Sirva simples ou decorado a gosto.

Mousse de Chocolate com Laranja

Com tudo o que presentemente está a acontecer na Ucrânia, sinto-me triste e preocupada com o que poderá surgir se as coisas continuarem perigosamente a escalar no sentido em que se parecem estar a direcionar. Sinto-me impotente e angustiada ao ver um povo sofrer devido à ambição e até em nome da desnazificação e desmilitarização ou seja lá o que for que inventam para invadir um país independente..... Não gosto de política mas acima de tudo não suporto injustiças, dor e sofrimento! Que tudo isto acabe bem depressa!

Devido à saúde que tenho tento evitar enervar-me, e direciono a mente para coisas que gosto de fazer, como cozinhar. 

Hoje saiu, esta mousse de chocolate com laranja, super simples de fazer e muito agradável. 

Ingredientes:

200 gr de chocolate em tablete

200 gr de açúcar em pó

100 gr de manteiga

6 ovos XL

Raspa de laranja q.b.

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços e coloque numa tigela juntamente com a manteiga. Leve ao lume em banho-maria até que derreta. Reserve.

Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme, adicionando o açúcar aos poucos.

Retire o chocolate em banho-maria, junte a raspa de laranja a gosto e as gemas e mexa bem.

Envolva suavemente as claras com o preparado de chocolate e deite numa taça.

Leve ao frigorífico até ficar bem firme.

Sirva a mousse decorada com mais raspa de laranja.

Bolo de Laranja II

Ingredientes:

6 ovos

200 gr de açúcar

75 ml de óleo vegetal

Sumo de 4 laranjas

Raspa de 1 laranja

250 gr de farinha com fermento

1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo. Reserve. 

Numa tigela bata muito bem as gemas, o açúcar e o óleo até obter um creme esbranquiçado. Acrescente, a raspa, o sumo de laranja, a farinha e o fermento em pó e continue a bater.

Com a ajuda de uma colher de pau, incorpore as claras batidas na massa.

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Daqui

Lombo de Porco no Forno com Cerveja

Ingredientes:

1 lombo com cerca de 1 kg

2 a 3 dentes de alho

sal q.b.

1 folha de louro

1 malagueta

1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de chá de ervas de provence

1 colher de chá de orégãos secos

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande

3 cervejas (25 cl cada)

Preparação:

Numa taça coloque os dentes de alho finamente picados, o sal, a folha de louro, a malagueta, o colorau, os orégãos e o azeite. Envolva tudo.

Coloque o lombo num recipiente. Barre o lombo de porco com o preparado anterior. Tape o recipiente com película aderente e leve ao frigorifico até ao dia seguinte.

No dia seguinte, corte a cebola em rodelas finas e coloque no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, por cima disponha o lombo temperado com a respetiva marinada. Regue com a cerveja.  

Leve ao forno a assar lentamente até ficar pronto.
Na hora de servir, corte com uma faca elétrica, o lombo em fatias finas e sirva com acompanhamento a gosto.

Bolo de Gila e Amêndoa

Um bolo d-e-l-i-c-i-o-s-o!!!

Ingredientes:

150 gr de margarina

200 gr de açúcar amarelo

4 ovos

200 gr de farinha com fermento

200 gr de doce de gila

100 gr de miolo de amêndoa picado

Açúcar em pó para polvilhar (não coloquei)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar amarelo, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. A seguir, junte a farinha e, por fim, o doce de gila, envolvendo tudo muito bem.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro. Coloque a massa espalhando-a uniformemente e polvilhe com a amêndoa. Leve ao forno, a 190º C durante cerca de 35 minutos.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme.

Sirva polvilhado com açúcar em pó. (Não coloquei).

Fonte: Adaptado de Revista de culinária

Bolo de Claras, Pepitas de Chocolate e Amêndoa

Ingredientes:

6 claras

4 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de leite

2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

1 chávena de chá de farinha de aveia integral

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal fino

1colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de óleo

4 colheres de sopa de chocolate granulado/rolinhos

Miolo de amêndoa palitada q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Peneire para uma taça, a farinha de trigo, o fermento, a farinha de aveia e o sal. Misture e  reserve.

À parte, bata as claras em castelo e reserve também.

Numa outra taça, junte a manteiga, o açúcar e oito colheres de sopa de leite (retirado da chávena de leite) e, com a batedeira, bata muito bem até obter um creme claro e fofo.

Acrescente ao preparado anterior, a mistura de farinhas, fermento e sal intercalados com o restante leite e bata tudo até ficar homogéneo.

Junte também a essencia de baunilha, o óleo, as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente com uma colher de pau ou espátula. Por fim adicione também o chocolate granulado e volte a envolver tudo novamente.

Verta a massa na forma, polvilhe o topo com amêndoa laminada a gosto e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Adaptado daqui

Pudim de Pera no Forno

Ingredientes:

1 kg de peras

6 gemas

4 ovos

1 lata de leite condensado (397 gr)

200 ml de natas

200 ml de leite
Manteiga para untar

Preparação:

Unte um tabuleiro refratário com manteiga e reserve.
Descasque as peras, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço. Corte-as em gomos finos e coloque no tabuleiro refratário. Reserve.

Numa tigela, misture bem as gemas com os ovos, o leite condensado, as natas e o leite.

Deite o preparado anterior sobre as peras, no tabuleiro e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante 45 minutos.

Retire deixe arrefecer um pouco e sirva.

Nota: Costumo colocar este pudim no frigorifico durante algumas horas e sirvo-o bem fresquinho...uma delícia!

Fonte: Teleculinária - Bolos e Doces