Bolo de Gila e Amêndoa

Um bolo d-e-l-i-c-i-o-s-o!!!

Ingredientes:

150 gr de margarina

200 gr de açúcar amarelo

4 ovos

200 gr de farinha com fermento

200 gr de doce de gila

100 gr de miolo de amêndoa picado

Açúcar em pó para polvilhar (não coloquei)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar amarelo, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. A seguir, junte a farinha e, por fim, o doce de gila, envolvendo tudo muito bem.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro. Coloque a massa espalhando-a uniformemente e polvilhe com a amêndoa. Leve ao forno, a 190º C durante cerca de 35 minutos.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme.

Sirva polvilhado com açúcar em pó. (Não coloquei).

Fonte: Adaptado de Revista de culinária