Queijadinhas de Bolacha Maria e Coco

Ingredientes:

125 gr de bolacha Maria moída

125 gr de coco ralado

300 gr de açúcar

6 ovos

Preparação:

Pré aqueç o forno a 180ºC.

Coloque os ovos numa taça e bata. Junte os restantes ingredientes e mexa até formar uma mistura homogenea.

Coloque as forminhas de papel frisado dentro das formas de alumínio.

Encha até 3/4 da forma com a massa.

Leve ao forno a cozer até ficarem douradinhas (no meu forno levou cerca de 15 minutos).

Fonte: Daqui