Adoro este tipo de receitas rápidas, simples, deliciosas, húmidas e fresquinhas, mas igualmente indicada para qualquer altura do ano. Para quem for amante de coco, então acaba por ser a cereja no topo do bolo!
Ingredientes:
5 ovos XL
2 latas de leite condensado (397 gr cada)
200 ml de leite de coco
1 chávena* de leite
1 chávena* de coco ralado
*Chávena com capacidade de 210ml
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma travessa de pyrex ou de loiça ((18x26cm) que possa ir ao forno, com manteiga e reserve.
No liquidificador coloque os ovos inteiros, o leite condensado, o leite de coco e a chávena de leite. Bata até ficar tudo bem integrado. Adicione o coco ralado e envolva rapidamente com a ajuda de uma espátula/salazar.
Verta o preparado na travessa e leve ao forno aproximadamente 50 minutos (no meu forno bastou 40 minutos).
Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorifico até ficar fresquinho.
Fonte: FB - Bolos Decorados com Chantilly
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