Tarte de Amêndoa

Esta receita está comigo à cerca de 36/37 anos. Estava casada à pouco tempo quando a minha madrinha de batismo e casamento me deu esta receita e também a da tarte de maçã. 

Ao longo dos anos tem feito sempre sucesso. Está anotada num caderninho bem velhinho (já com muitas folhas soltas). Assim para não a perder, achei por bem publicá-la neste meu cantinho.

 

Ingredientes:

Base:

200 gr de farinha de trigo

200 gr de açúcar 

150 gr de margarina

2 ovos grandes ou 3 pequenos

1 colher de chá de fermento em pó

Margarina para untar a tarteira

Cobertura:

150 gr de açúcar

150 gr de margarina

125 gr de miolo de amêndoa palitada

5 colheres de sopa de leite

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de louça ou pyrex com margarina.

Derreta a margarina.

Bata o açúcar com os ovos. Junte a margarina derretida, a farinha e o fermento em pó e volte a bater.

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 15 a 20 minutos. 

Enquanto a massa coze, faça a cobertura: Deite o açúcar e a margarina num tachinho e leve ao lume brando, mexendo sempre até a margarina derreter. Por fim junte-lhe a amêndoa palitada e o leite e mexa sem parar. Deixe ferver durante 3 minutos.

Quando a base estiver quase cozida, retire-a do forno e deite a cobertura sobre a base.

Leve novamente ao forno até a cobertura ficar douradinha. (+/- 15 a 20 minutos).

Retire do forno e deixe arrefecer.