terça-feira, 7 de maio de 2013

Bacalhau Delícia

Quem segue o meu blog já se deve ter apercebido que adoro bacalhau. Aqui fica mais uma invenção minha. Ficou delicioso! Espero que gostem :)




Ingredientes:
Bacalhau
Batatas
1 cabeça de brócolo
3 cenouras cruas raladas
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1,5 dl de azeite
Molho Béchamel (ver receita abaixo)
100 gr de queijo Mozzarella ralado

Para o béchamel:
60 gr de margarina
3 colheres de sopa de farinha
0,5 litro de leite
sal, pimenta e noz moscada q.b.
Faça o molho béchamel da seguinte forma: num tachinho ao lume, derreter a margarina, juntar a farinha e mexer bem com a vara de arames. Adicionar o leite e mexer energicamente para não se formarem grumos. Temperar com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e deixar engrossar em lume brando, mexendo sempre.


Preparação:
Coza o bacalhau e as batatas aos cubos, em água temperada com sal. Depois de cozidos retire-lhes a água e separe as batatas do bacalhau e desfie-o. Reserve.
Corte os bróculos em raminhos pequenos e coza também em água temperada com sal. Reserve.
Num tacho refogue no azeite, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola e os alhos começarem a alourar, adicione-lhe a cenoura e mexa durante uns minutos até a mesma começar a ficar mole. Junte-lhe o bacalhau desfiado e o molho béchamel e envolva tudo. No fim adicione os bróculos cozidos e envolva novamente tudo mas delicadamente de forma a não desfazer muito os bróculos.
Coloque as batatas cozidas aos cubos numa travessa que possa ir ao forno e à mesa, verta o preparado do bacalhau por cima das batatas. Por último, salpique com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Pessoalmente, gosto dele bastante gratinado.

11 comentários:

  1. Eu também adoro bacalhau e achei a tua receita uma delicia.
    bjs

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  2. Os meus parabéns, está mesmo apetitoso!

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  3. Uma bela sugestão de um prato de bacalhau :) Bjinhos.

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  4. Adorei a sugestão. Ficou mesmo apetitoso

    Bjs

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  5. Olá Iza

    Uma delicia mesmo -adorei

    Beijocas
    Paula

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  6. Ai que pena que eu tenho de não o ter provado! :(
    que bom aspecto!!!!


    beijinhos,
    Claudia

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  7. Maravilhoso Iza, acho que o nome é super adequado. Tem ingredientes que só podem resultar juntos numa fantástica refeição de bacalhau. Beijinhos.

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  8. Eu também adoro bacalhau! Acho que todos gostam de bacalhau! Há tantos e tantos pratos que lhes perdemos a conta! :)
    Ficou fantástico o teu.
    Um beijinho

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  9. Que bacalhau apetitoso!! Eu costumo fazer algo do género :)
    beijinhos

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  10. que maravilha de bacalhau ele esta com um aspecto maravilhoso bravo bjs

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  11. Olá,
    Também adoro bacalhau é dos meus pratos favoritos uma maravilha esta tua sugestão.

    Beijinhos e uma boa semana
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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