Bolo da Avózinha

A receita deste bolo foi retirada do site da TeleCulinária. Ao deparar-me com ela, achei interessante o fato de ser feito só com farinha de arroz. Já fiz alguns bolos de arroz mas todos eles tinham também farinha de trigo.
Penso que quando se experimenta uma receita, devemos ser sinceros e darmos a nossa opinião. Claro está que nem todos temos os mesmos gostos (e ainda bem que assim é!) mas achei por bem ser sincera sobre o que achei dele... o bolo ficou bonito sim, a cor ficou também um espetáculo, também afirmo que é saboroso, mas... fiquei desiludida com a sua textura! Acreditem que não fui só eu a achar que parecia que estava a comer algo "plastificado". Será pelo fato de ser feito só com farinha de arroz? Já vos aconteceu o mesmo? Gostaria imenso de saber a vossa opinião.
À Teleculinária peço desculpa por dar esta opinião negativa, mas como podem ver pelas receitas que aqui publico, que tenho feito imensos bolos da revista Teleculinária e nunca fiquei desiludida, muito pelo contrário! Tenho feito bolos que são uma delícia!
Talvez um dia volte a fazer este bolinho da avozinha, mas com algumas alterações...



Ingredientes:

300 gr de farinha de arroz

250 gr de açúcar

100 gr de manteiga

8 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata muito bem o açúcar com a manteiga e a essência de baunilha até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte depois os ovos, um a um e batendo sempre bem.

Adicione de seguida o fermento e a farinha de arroz e bata novamente muito bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, corte em fatias e sirva-as decoradas a gosto.