Polvo á Lagareiro



Ingredientes:

1 polvo

1 cebola

Batatas pequenas com pele q.b.

Sal

6 dentes de alho descascados e laminados

Azeite

1 folha de louro 

1 raminho de salsa 


Preparação:

Coloque o polvo num tacho com um pouco de água, sem sal e junte uma cebola descascada e inteira. Leve ao lume a cozer até conseguir espetar com um garfo.

Lave bem as batatas com pele. Coloque as batatas num tacho e leve ao lume a cozer em água temperada com sal, até ficarem cozidas. Escorra a água e dê um muro, em cada uma, até "racharem".

Numa travessa de ir ao forno, disponha o polvo e as batatas.

Num outro tacho pequeno, coloque bastante azeite, os alhos laminados, a salsa picada e a folha de louro. Leve ao lume até começar a ferver. Verta sobre o polvo e as batatas.

Coloque a travessa no forno, que deve estar bem quente, e deixe alourar a gosto.

Sirva de imediato.