Broas de Mel, Canela, Amêndoa e Noz

Fiz estas broas para oferecer a diversos amigos nesta quadra.

São deliciosos, macios e uma ótima prenda personalizada.

Ingredientes:

200 ml de azeite

200 ml de mel

4 ovos M

300 gr de açúcar amarelo

1 kg de farinha de trigo com fermento

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa rasas de canela em pó

75 gr de miolo de noz aos pedacinhos

75 gr de miolo de amêndoa aos pedacinhos

1 ovo batido para pincelar

Metades de miolo de noz e amêndoa para decorar

Preparação:

Comece por aquecer o azeite e o mel. Numa taça bata o açúcar com os ovos e misture depois o azeite e o mel quente.

Adicione a farinha, a canela, o fermento em pó, as nozes e amêndoas partidas. Mexa muito bem, amassando um pouco com a ajuda de uma colher de pau.

Deixe repousar durante cerca de 30 minutos.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Após o tempo de repouso, coloque papel vegetal num tabuleiro e faça com a ajuda das mãos (untadas com um pouquinho de óleo) pequenas bolinhas e coloque-as no tabuleiro com algum espaço de intervalo entre elas.

Pincele-as com ovo batido, coloque metades de noz e ou amêndoa no topo de cada broa e leve ao forno a cozer cerca de 12 minutos.

Repita o processo até terminar a massa.

Fonte: Adaptado de Receitas de Portugal