Toucinho do Céu

Este ano para o aniversário do filho fiz este Toucinho do Céu. Calórico... mas uma maravilha!

Parabéns filhote, muita saúde, sorte, paz e sucessos :) LY

Ingredientes:

300 gr de açúcar

150 ml de água

4 ovos + 4 gemas

300 gr de miolo de amêndoa pelada e ralada

250 gr de doce de Chila

Preparação:

Leve o açúcar ao lume (brando) com a água e deixe ferver durante 10 minutos.

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de aro amovível - esta tem 20cm de diâmetro - com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Bata ligeiramente, com uma vara de arames, os ovos com as gemas e misture depois com a amêndoa ralada.

Adicione-lhes a calda de açúcar em fio, mexendo sempre. Junte por fim o doce de chila e envolva bem até ficar incorporado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer por completo na forma.

Depois de frio, desenforme. Sirva simples ou decore a gosto com açúcar em pó e amêndoas (Neste caso, coloquei coco ralado e amêndoas).

Fonte Daqui